TY  - BOOK
AU  - Cortez,J.G.
ED  - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Efeito de especies e cultivares e do processamento agricola e industrial nas caracteristiscas da bebida do cafe
PY  - 2001///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - Cafe
KW  - Grao
KW  - Bebida
KW  - Tecnologia de Alimento
KW  - Propriedade Fisico-Quimica
KW  - Torrefacao
KW  - Qualidade
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 64-71; 17 tables
ER  -