TY  - BOOK
AU  - Belluco,A.E.de S.
ED  - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Alteracoes fisiologicas e de composicao em Saccharomyces cerevisiae sob condicoes nao proliferantes
PY  - 2001///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - Levedo
KW  - Fermento
KW  - Fermentacao Alcoolica
KW  - Composicao Quimica
KW  - Propriedade Fisico-Quimica
KW  - Microrganismo
KW  - Oleo Vegetal
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 51-61; 10 illus.; 25 tables
ER  -