TY  - BOOK
AU  - Salvio,R.de C.M.
ED  - Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Distrito Federal, Brasília, DF (Brasil)
TI  - Fabricação artesanal de queijos; tipos: minas frescal, minas prensado, mussarela, queijo prato (cobocó), queijo tipo parmesão, ricota fresca
PY  - 1997///.
CY  - Brasília, DF (Brasil): 
KW  - Queijo
KW  - Indústria Caseira
KW  - Culinária
KW  - Processamento
N1  - 6 ref
ER  -