Martin, A.F. <br/><br/>
Armazenamento do iogurte comercial e o efeito na proporção das bactérias lácticas 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   2001.  
 - 50 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 41-50 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>IOGURTE<br/>BACTÉRIA<br/>CONTAMINAÇÃO BACTERIANA<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PH<br/>ACIDEZ