TY  - BOOK
AU  - Alvarenga,M.B.
ED  - Centro Nacional de Pesquisa e Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ (Brasil)
TI  - Manual de produção de iogurte
PY  - 1995///.
CY  - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 
KW  - IOGURTE
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - EMBALAGEM
KW  - ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
KW  - TRANSPORTE
KW  - EQUIPAMENTO AGRÍCOLA
N1  - 3 ref.; 5 illus
ER  -