TY  - BOOK
AU  - Beato,P.G.
ED  - Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinária
TI  - Características organolépticas e físico-química da carne de piramutaba, Brachyplatistoma vaillanti (Siluriformes, Pimelodidae), congelada comercializada em Belo Horizonte - MG
PY  - 2002///.
CY  - Belo Horizonte, MG (Brasil): 
KW  - PIRAMUTABA
KW  - PEIXE
KW  - CARNE
KW  - INSPEÇÃO VETERINÁRIA
KW  - DETERIORAÇÃO
KW  - ANÁLISE ORGANOLEPTICA
N1  - Summaries (Eng, Por); 44 ref.; 7 illus
ER  -