Sá, M.J.S. de <br/><br/>
Efeito da fermentação e da adição de citrato e fosfato de sódio sobre a concentração de ácido linoléico conjugado no creme de leite 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2002.  
 - 28 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); 43 ref.; 7 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PRODUTO DERIVADO DO LEITE<br/>FERMENTAÇÃO<br/>CROMATOGRAFIA<br/>CREME DE LEITE<br/>FOSFATO<br/>SÓDIO<br/>MANTEIGA<br/>ÁCIDO LINOLÉICO