TY  - BOOK
AU  - Sá,M.J.S.de
ED  - Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinária
TI  - Efeito da fermentação e da adição de citrato e fosfato de sódio sobre a concentração de ácido linoléico conjugado no creme de leite
PY  - 2002///.
CY  - Belo Horizonte, MG (Brasil): 
KW  - PRODUTO DERIVADO DO LEITE
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - CROMATOGRAFIA
KW  - CREME DE LEITE
KW  - FOSFATO
KW  - SÓDIO
KW  - MANTEIGA
KW  - ÁCIDO LINOLÉICO
N1  - Summaries (Eng, Por); 43 ref.; 7 tables
ER  -