Arruda, M.C. de <br/><br/>
Processamento mínimo de melão redilhado: tipo de corte, temperatura de armazenamento e atmosfera modificada 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   2002.  
 - 71 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 65-71; 22 tables; 7 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MELÃO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>EMBALAGEM<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA