TY  - BOOK
AU  - Arruda,M.C.de
ED  - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Processamento mínimo de melão redilhado: tipo de corte, temperatura de armazenamento e atmosfera modificada
PY  - 2002///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - MELÃO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - EMBALAGEM
KW  - ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 65-71; 22 tables; 7 illus
ER  -