Beerli, K.M.C. <br/><br/>
Influência de sanificantes nas características microbiologicas, físicas e físico-químicas de cebola (Allium cepa L.)minimamente processada 

 - Lavras, MG (Brasil):   2002.  
 - 55 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 45-54; 10 tables; 8 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CEBOLA<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>VIDA-DE-PRATELEIRA<br/>PEROXIDASE<br/>HIDROGÊNIO