TY  - BOOK
AU  - Santos Filho,A.M.P.dos
ED  - Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinária
TI  - Efeito do cloreto de cálcio e da maturação sobre a maciez objetiva do músculo Longissimus dorsi de bovinos anelorados
PY  - 2003///.
CY  - Belo Horizonte, MG (Brasil): 
KW  - BOVINO
KW  - CARCAÇA
KW  - CARNE SECA
KW  - CLORETO DE CÁLCIO
KW  - MATURAÇÃO
KW  - MÚSCULO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 35-40; 10 tables
ER  -