Cherubin, R.A. <br/><br/>
Efeitos da viabilidade da levedura e da contaminação bacteriana na fermentação alcoólica 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   2003.  
 - 124 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 116-124; 43 tables; 39 illus.; 43 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEVEDURA<br/>AÇÚCAR<br/>CALDO DE CANA<br/>MOSTO<br/>BACTÉRIA<br/>CONTAMINAÇÃO BACTERIANA<br/>FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA<br/>DESTILARIA