Campos, C.R. <br/><br/>
Uso de cepas selecionadas de Saccharomyces cerevisiae na produção de cachaça 

 - Lavras, MG (Brasil):   2003.  
 - 105 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 94-105; 17 tables; 8 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CACHAÇA<br/>LEVEDO<br/>FERMENTAÇÃO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO