TY  - BOOK
AU  - Sigrist,J.M.M.
ED  - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Estudos fisiológicos e tecnológicos de couve-flor e rúcula minimamente processadas
PY  - 2002///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - COUVE-FLOR
KW  - RÚCULA
KW  - ARMAZENAMENTO
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - QUALIDADE
KW  - PÓS-COLHEITA
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 98-112; 32 illus.; 31 tables
ER  -