Soccol, M.C.H. <br/><br/>
Otimização da vida útil da tilápia cultivada (Oreochromis niloticus), minimamente processada e armazenada sob refrigeração 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   2002.  
 - 124 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 89-124; 26 illus.; 16 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TILÁPIA<br/>PESCADO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>REFRIGERAÇÃO<br/>EMBALAGEM<br/>ALIMENTO PREPARADO<br/>VIDA-DE-PRATELEIRA