Assumpção, E.G. <br/><br/>
Identificação do pontos de contaminação microbiológica ao longo do processamento de queijo prato: estudo de caso 

 - Lavras, MG (Brasil):   2001.  
 - 77 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 65-73; 6 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO PRATO<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO