TY  - BOOK
AU  - Assumpção,E.G.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Identificação do pontos de contaminação microbiológica ao longo do processamento de queijo prato: estudo de caso
PY  - 2001///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - QUEIJO PRATO
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 65-73; 6 tables
ER  -