Alves, N.A. <br/><br/>
Utilização de leite reconstituído na fabricação de queijo prato 

 - Lavras, MG (Brasil):   1999.  
 - 90 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 78-90; 16 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>LEITE RECONSTITUÍDO<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA<br/>LATICÍNIO