TY  - BOOK
AU  - Alves,N.A.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Utilização de leite reconstituído na fabricação de queijo prato
PY  - 1999///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - QUEIJO
KW  - LEITE RECONSTITUÍDO
KW  - INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
KW  - LATICÍNIO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 78-90; 16 tables
ER  -