TY  - BOOK
AU  - Veiga,S.M.O.M.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Sanificação de carcaças de frango: processos alternativos
PY  - 2003///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - FRANGO
KW  - CARNE
KW  - CARCAÇA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 12 tables; 27 illus
ER  -