Reis, K.C. dos <br/><br/>
Aplicação de lactato de cálcio e ácido ascórbico na conservação de minimilho minimamente processado 

 - Lavras, MG (Brasil):   2003.  
 - 61 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 51-57; 7 tables; 9 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MILHO<br/>ESPIGA<br/>PROCESSAMENTO MÍNIMO<br/>ARMAZENAMENTO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>EMBALAGEM<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA