Carneiro, C. da S. <br/><br/>
Estruturação e morfologia de cristais de gelo sob a influência de concentrações e combinações de substâncias diversas 

 - Lavras, MG (Brasil):   1997.  
 - 135 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 128-135; 52 illus.; 6 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRUTA TROPICAL<br/>CRISTALIZAÇÃO<br/>CONGELAMENTO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO