TY  - BOOK
AU  - Silva Júnior,A.
AU  - Vasconcelos,P.M.de
AU  - Mesquita Filho,J.A.
ED  - Instituto Centro de Ensino Tecnológico, Fortaleza, CE (Brasil)
TI  - Processamento de frutas
PY  - 2003///.
CY  - Fortaleza, CE (Brasil): 
KW  - FRUTICULTURA
KW  - GOIABA
KW  - BANANA
KW  - CAJU
KW  - MANGA
KW  - MAMÃO
KW  - BATATA DOCE
KW  - ABACAXI
KW  - JACA
KW  - INDUSTRIALIZAÇÃO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
N1  - 10 ref.; 27 illus
ER  -