TY  - BOOK
AU  - Amaral,A.K.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Seleção de cepas de Saccharomyces cerevisiae para a produção da bebida fermentada de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba)
PY  - 2004///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - JABUTICABA
KW  - FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
KW  - BEBIDA ALCOÓLICA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 13 tables; 32 illus
ER  -