Boari, C.A. <br/><br/>
Isolamento, caracterização de microrganismos deteriorantes e patogênicos associados à produção de filés de tilápia (Oreochromis niloticus) 

 - Lavras, MG (Brasil):   2004.  
 - 43 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 37-43; 10 illus.; 11 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TILÁPIA NILÓTICA<br/>CARNE<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>RESFRIAMENTO<br/>ESTOCAGEM