TY  - BOOK
AU  - Boari,C.A.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Isolamento, caracterização de microrganismos deteriorantes e patogênicos associados à produção de filés de tilápia (Oreochromis niloticus)
PY  - 2004///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - TILÁPIA NILÓTICA
KW  - CARNE
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - RESFRIAMENTO
KW  - ESTOCAGEM
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 37-43; 10 illus.; 11 tables
ER  -