Carvalho, F. de <br/><br/>
Indução de estruturações esféricas ou similares durante a cristalização da água por processos químicos 

 - Lavras, MG (Brasil):   2004.  
 - 101 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); 37 ref.; 62 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CRIOSCOPIA<br/>ÁGUA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>CONGELAMENTO<br/>CRISTALIZAÇÃO<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO