Brant, L.M. de F. <br/><br/>
Avaliação da qualidade microbiológica do queijo Minas artesanal do Serro - MG 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2003.  
 - 43 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 32-36; 5 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO DE MINAS<br/>PRODUTO DERIVADO DO LEITE<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>INSPEÇÃO SANITÁRIA