TY  - BOOK
AU  - Brant,L.M.de F.
ED  - Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinária
TI  - Avaliação da qualidade microbiológica do queijo Minas artesanal do Serro - MG
PY  - 2003///.
CY  - Belo Horizonte, MG (Brasil): 
KW  - QUEIJO DE MINAS
KW  - PRODUTO DERIVADO DO LEITE
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
KW  - INSPEÇÃO SANITÁRIA
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 32-36; 5 illus
ER  -