TY  - BOOK
AU  - Caetano,D.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Inibição do escurecimento na produção de farinha de batata (Solanum tuberosum L.)utilizando secador solar tipo túnel
PY  - 2005///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - BATATA
KW  - FARINHA
KW  - SECAGEM
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - CLARIFICAÇÃO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 73-80; 32 illus.; 18 tables
ER  -