TY  - BOOK
AU  - Almeida,E.G.de
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Identificação dos microrganismos presentes em bebida fermentada produzida pelos índios Tapirapé
PY  - 2005///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - BEBIDA NÃO ALCOÓLICA
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - MICRORGANISMO
KW  - FERMENTO
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ARROZ
KW  - MANDIOCA
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 67-74; 6 tables; 12 illus
ER  -