TY  - BOOK
AU  - Pinheiro,G.S.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Propriedades físicas, termofísicas e físico-químicas de purê de banana adicionado de açúcar
PY  - 2004///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - BANANA
KW  - POLPA
KW  - ALIMENTO DESIDRATADO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - AÇÚCAR
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - ADITIVO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 135-141; 67 illus.; 24 tables
ER  -