Ferreira, M.W. <br/><br/>
Composição química e perfil lipídico do filé de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus 1757)cru e submetido a diferentes métodos de cocção 

 - Lavras, MG (Brasil):   2005.  
 - 80 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 60-69; 37 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TILAPIA NILÓTICA<br/>PEIXE DE ÁGUA DOCE<br/>LIPÍDIO<br/>ÁCIDO GRAXO<br/>COLESTEROL<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>COMPOSTO ORGÂNICO<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO<br/>COCÇÃO