TY  - BOOK
AU  - Tebaldi,V.M.R.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Elaboração de bebida láctea de soro de ricota e extrato solúvel de soja
PY  - 2005///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - BEBIDA
KW  - SOJA
KW  - EXTRATO
KW  - RICOTA
KW  - SORO
KW  - FERMENTAÇÃO LÁCTICA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLOGICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - METODO ESTATÍSTICO
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 8 tables; 10 illus
ER  -