TY  - BOOK
AU  - Silva,F.T.
ED  - EMBRAPA Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ (Brasil)
TI  - Queijo mussarela: Coleção Agroindústria Familiar
PY  - 2005///.
CY  - Brasília, DF (Brasil): 
PB  - EMBRAPA Informação Tecnológica, 
KW  - QUEIJO
KW  - MOZARELA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - AGRICULTURA FAMILIAR
KW  - INDÚSTRIA AGRICOLA
N1  - 29 illus
ER  -