Santos, M.A. <br/><br/>
Influência do preparo por via úmida e tipos de secagem sobre a composição física, físico-química e química do café Coffea Arabica L. 

 - Lavras, MG (Brasil):   2005.  
 - 60 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 51-60; 9 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAFÉ<br/>SECAGEM<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>MICOLOGIA<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>ANÁLISE FÍSICA