TY  - BOOK
AU  - Vieira,J.O.e
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Métodos de cocção na composição centesimal, colesterol e perfil de ácidos graxos da carne do peito de frangos criados no sistema convencional e alternativo
PY  - 2005///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - FRANGO
KW  - CARNE
KW  - COCÇÃO
KW  - FRITURA
KW  - COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - COLESTEROL
KW  - ÁCIDO GRAXO
KW  - ANÁLISE ESTATÍSTICA
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 84-94; 12 tables
ER  -