TY  - BOOK
AU  - Araujo,R.de C.Z.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Embalagens ativas com ervas aromáticas e condimentares na conservação de pães artesanais
PY  - 2005///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - PÃO
KW  - PLANTA AROMÁTICA
KW  - EXTRATO
KW  - CONDIMENTO
KW  - EMBALAGEM
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 70-76; 17 illus.; 20 tables
ER  -