Paula, N.R.F. de <br/><br/>
Caracterização da qualidade físico-química e microbiológica de produtos minimamente processados comercializados em gôndolas de supermercados 

 - Lavras, MG (Brasil):   2005.  
 - 94 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 76-86; 47 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>TEMPERATURA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>VIDA-DE-PRATELEIRA<br/>FRUTA<br/>HORTALIÇA