TY  - BOOK
AU  - Paula,N.R.F.de
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Caracterização da qualidade físico-química e microbiológica de produtos minimamente processados comercializados em gôndolas de supermercados
PY  - 2005///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - TEMPERATURA
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - VIDA-DE-PRATELEIRA
KW  - FRUTA
KW  - HORTALIÇA
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 76-86; 47 tables
ER  -