Rodarte, M.P. <br/><br/>
Atividade proteolítica de bactérias,leveduras e fungos isolados dos frutos e grãos de café (Coffea arabica L.) 

 - Lavras, MG (Brasil):   2005.  
 - 86 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 72-82; 10 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAFÉ<br/>GRÃO<br/>PROTEASE<br/>LEVEDURA<br/>FUNGO<br/>BACTÉRIA<br/>ENZIMA<br/>HIDRÓLISE<br/>BIOTECNOLOGIA<br/>MICRORGANISMO<br/>MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL