Ribeiro, K.M. <br/><br/>
Efeito da composição nas isotermas de sorção e características do biscoito de polvilho 

 - Lavras, MG (Brasil):   2006.  
 - 159 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 140-148; 31 illus.; 34 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BISCOITO<br/>POLVILHO<br/>AMIDO<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ARMAZENAMENTO