Nascimento, L.C. do <br/><br/>
Ozônio e ultra-som: processos alternativos para tratamento e obtenção do café despolpado 

 - Lavras, MG (Brasil):   2006.  
 - 172 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 20 tables; 31 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAFÉ<br/>OZÔNIO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>FERMENTAÇÃO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>SECAGEM<br/>TORREFAÇÃO<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO