TY  - BOOK
AU  - Nascimento,L.C.do
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Ozônio e ultra-som: processos alternativos para tratamento e obtenção do café despolpado
PY  - 2006///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - CAFÉ
KW  - OZÔNIO
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - SECAGEM
KW  - TORREFAÇÃO
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 20 tables; 31 illus
ER  -