Damiani, C. <br/><br/>
Qualidade e perfil volátil de pequi (Caryocar brasiliense Camb.)minimamente processado, armazenado sob diferentes temperaturas 

 - Lavras, MG (Brasil):   2006.  
 - 127 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 26 illus.; 14 tables p. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PEQUI<br/>PLANTA OLEAGINOSA<br/>PROCESSAMENTO MÍNIMO<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>TEMPERATURA<br/>UMIDADE<br/>EMBALAGEM<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ÓLEO ESSENCIAL<br/>EVAPORAÇÃO