Silva, R.F. da <br/><br/>
Extrusão termoplástica de farinha de arroz com café torrado e moído e sua utilização em produtos de panificação 

 - Lavras, MG (Brasil):   2006.  
 - 166 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por). Several bibliography; 31 tables; 30 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAFÉ TORRADO<br/>ARROZ<br/>CASCA<br/>FARINHA<br/>PRODUTO DE PANIFICAÇÃO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>MÉTODO ESTATÍSTICO<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO