TY  - BOOK
AU  - Nassau,R.T.
AU  - Macedo,B.A.
AU  - Lima,M.H.P.
ED  - EMBRAPA Agroindústria Tropical, Fortaleza, CE (Brasil)
TI  - Queijo de coalho
PY  - 2006///.
CY  - Brasília, DF (Brasil): 
KW  - QUEIJO
KW  - COALHO
KW  - LATICÍNIO
KW  - PASTEURIZAÇÃO
KW  - EMBALAGEM
KW  - ARMAZENAMENTO
KW  - EQUIPAMENTO
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - PROFILAXIA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
N1  - 18 illus
ER  -