Oliveira, P.M.C. <br/><br/>
Vida de prateleira da conserva de pequi 

 - Lavras, MG (Brasil):   2007.  
 - 58 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 12 tables; 14 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PEQUI<br/>CONSERVA<br/>VIDA-DE-PRATELEIRA<br/>TRATAMENTO TÉRMICO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>EMBALAGEM<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO