TY  - BOOK
AU  - Oliveira,P.M.C.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Vida de prateleira da conserva de pequi
PY  - 2007///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - PEQUI
KW  - CONSERVA
KW  - VIDA-DE-PRATELEIRA
KW  - TRATAMENTO TÉRMICO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - EMBALAGEM
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 12 tables; 14 illus
ER  -